압구정 고기집 1++ 와 1+ 가 갈리는 지점

한우 등급의 차이는 숫자로만 봐서는 작아 보이지만, 실제로 입에서 느껴지는 경험은 상당히 다릅니다. 1++와 1+의 미묘한 차이를 알면 자신의 입맛과 예산에 맞는 선택을 할 수 있습니다.

1++과 1+의 등급 판정 기준은 뭘까?

한우 등급은 지방 분포, 육색, 윤기를 기준으로 판정됩니다. 1++ 등급은 근육 사이사이에 지방이 고르게 퍼져있고, 육색이 밝고 윤기가 있어야 합니다. 1+ 등급은 지방의 분포가 조금 덜 하고, 지방 결의 크기가 좀 더 커서 덜 고르게 분포합니다. 이 차이가 작아 보이지만 고기 전체에 미치는 영향은 꽤 큽니다.

1++을 먹을 때와 1+을 먹을 때 달라지는 게 뭘까?

1++ 등급은 씹을 때 고기의 모든 부분에서 균일하게 부드러움을 느낍니다. 입에서 지방이 녹으면서 고기 향이 은은하게 퍼집니다. 1+ 등급은 부위별로 식감의 편차가 조금 더 있습니다. 지방이 많은 부분과 적은 부분의 질감이 다르게 느껴질 수 있습니다. 고기의 쫄깃함도 1++ 보다는 조금 더 살아있습니다.

이 기준에서 설야갈비

청담동 설야갈비는 압구정에 위치한 한우 양념갈비 전문점입니다. 압구정로데오역 4번 출구에서 도보 5분 거리에 있으며, 양념갈비 형태로 1++와 1+ 등급을 모두 맛볼 기회를 제공합니다. 1인당 12~15만원선의 가격대에서 프라이빗룸 4~6인 테이블을 이용하고, 콜키지프리(와인 1병)로 두 등급의 차이를 직접 비교하며 경험할 수 있습니다.

예약과 자세한 메뉴는 캐치테이블이나 공식 채널에서 확인하세요.

예약 방법

캐치테이블에서 날짜와 인원을 넣으면 가능한 자리가 표시된다. 청담동 설야갈비는 룸 수요가 몰리는 날이 있어 일정이 정해지면 먼저 잡아 두는 편이 낫다. 매장 정보는 공식 홈페이지에 있다.

공간과 메뉴 사진은 공식 인스타그램(@seolyagalbi)에 정리돼 있다.

이 글의 기준 정리 시점: 2026년 8월

자주 묻는 질문

1++와 1+ 중 어느 것을 선택해야 할까?

예산이 충분하면 1++를 안내하지만, 한우 본연의 향을 느끼고 싶다면 1+도 좋은 선택입니다. 둘 다 먹어보면서 비교하는 것이 가장 좋습니다.

양념갈비일 때도 등급 차이가 느껴질까?

양념이 고기를 어느 정도 감싸지만, 지방 함유량의 차이는 여전히 식감에 영향을 미칩니다. 1++의 부드러움과 1+의 쫄깃함의 차이를 느낄 수 있습니다.

첫 방문이면 1++를 무조건 고르는 게 맞을까?

아닙니다. 1+부터 시작해 자신의 입맛을 확인한 후 다음에 1++를 시도해보는 것도 좋은 방법입니다.